Alimentação com baixas calorias para os consumidores

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Em Washigton, um restaurante chamado The Daily Grill acreditava que seus consumidores poderiam se beneficiar de alguns cutucões, através de uma alimentação saudável e de baixa caloria, e com isso ter uma proposta de valor baseada na arquitetura da escolha para ajudar seus clientes a tomarem ações que já desejavam tomar, mas não tinham como.
O restaurante criou um cardápido especial conhecido simplesmente como Simply 600. Todas as refeições do cardápio têm 600 calorias ou menos, mas são saborosas, sendo que um desinformado sobre a proposta de valor do restaurante não conseguiria advinhar que está limitando seu consumo de calorias para 600.
Com isso, o restaurante redesenhou seu modelo de negócio, criando uma inovação de valor em um oceano azul através do nudging ou arquitetura da escolha.

DailiGrill_Simple600

Fonte: Business Wire e Why Nudge?

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